Áhugavert álit frá American Academy of Pediatrics
Þegar þú ferð í matvöruverslunina bíður gestgjafi af þér. Ekki aðeins þarftu að ákveða hvað þú vilt borða (og hvað leikskólinn þinn mun borða), en hvers konar? Segðu að þú viljir fá jarðarber. Virðast nokkuð undirstöðu, ekki satt? Hversu mikið gætir þú hugsanlega þurft að ákveða? En þú hefur val: fersk eða fryst, heil eða fyrirfram, lífræn eða venjuleg?
Með fleiri og fleiri matvöruverslunum (og stórverslanir og almennum verslunum) sem bjóða upp á fjölbreytt úrval af lífrænum matvælum, fer það oft eftir foreldrum að spá hvort börnin ættu að borða lífræna mat. Valin eru oft dýrari og við fyrstu sýn er erfitt að sjá muninn á lífrænum og lífrænum. Svo er það þess virði að auka kostnaðinn við að kaupa lífræn matvæli fyrir fjölskylduna þína?
Samkvæmt dr Thomas K. McInerny , forseti American Academy of Children (AAP), hafa lífræn matvæli lægri magn af varnarefnum og lyfjaleysandi bakteríum. "Það kann að vera mikilvægt fyrir börnin vegna þess að ung börn eru viðkvæmari fyrir efnum en við höfum einfaldlega ekki vísindaleg gögn til að vita hvort munurinn muni hafa áhrif á heilsu mannsins á ævi," segir McInerny.
USDA og Food and Drug Administration hafa sagt að vaxtarhormónur og sýklalyf séu örugg í ákveðnum matvælum. Þú finnur þetta ekki í lífrænum kjöti, alifuglum, eggjum og mjólkurafurðum.
Til þess að vera merkt lífræn, verða þau að koma frá dýrum sem ekki eru gefin þeim.
Frá sjálfbærni sjónarmiði eru lífræn matvæli örugglega betra fyrir umhverfið til lengri tíma litið. Af minni jarðvegsrofi á þeim sviðum sem þau eru gróðursett í, til að nota minna jarðefnaeldsneyti, lífræn matvæli skilur minni áhrif á jörðina.
Hvað ef ég get ekki efni á lífrænum mat?
Samkvæmt AAP, hafa lífrænar og ekki lífrænar ávextir og grænmeti bæði sömu magn af vítamínum og steinefnum í þeim. Það sem AAP mælir með er að á hverjum degi borða börnin fjölbreytt heilbrigð matvæli eins og ávexti, grænmeti, halla kjöt, heilkorn og fituskert eða fituskert mjólkurafurðir. Þau geta verið lífræn eða ekki lífræn.
"Ef þú ert í fjárhagsáætlun skaltu ekki kaupa dýrari lífræna valkostinn ef það er að fara að draga úr heildarupptöku fjölskyldunnar á heilbrigðum matvælum eins og fersku mati," ráðleggur McInerny. "Það er betra fyrir börnin að borða fimm skammta af venjulega vaxið framleiða á dag en að borða einn skammt af lífrænum grænmeti."
Og ekki lífrænt þýðir ekki endilega að það séu varnarefni. Á hverju ári setur umhverfisráðherrann saman leiðsögn sem veitir magn af varnarefnum í framleiðslu. Árið 2015 voru "Hreinn 15" listinn þeirra af matvælum sem höfðu lítil eða engin varnarefni:
- avocados
- maískorn
- ananas
- hvítkál
- Frosnar sætar baunir
- laukur
- aspas
- mangóar
- papayas
- kiwis
- eggaldin
- greipaldin
- kantalóp
- blómkál
- sætar kartöflur.
Hins vegar inniheldur listi þeirra "Dirty Dozen" matvæli með hæsta magn af varnarefnum eplum, ferskjum, nektarínum, jarðarberjum, vínberjum, sellerí, spínati, sætum papriku, gúrkum, kirsuberatómum, innfluttum baunum og kartöflum.
"Guide USDA EWG's Shopper til varnarefna í framleiðslu viðurkennir að margir sem vilja draga úr útsetningu fyrir varnarefnum í framleiðslu geta ekki fundið eða fengið allt lífrænt mataræði," sagði stofnunin í yfirlýsingu. "Það hjálpar þeim að leita að venjulega vaxið ávöxtum og grænmeti sem hafa tilhneigingu til að prófa lágmark fyrir varnarefnaleifar. Þegar þeir vilja matvæli þar sem hefðbundnar útgáfur prófa mikið fyrir varnarefni, geta þeir reynt að finna lífrænar útgáfur."
Fyrir frekari næringarábendingar fyrir börn, skoðaðu vefsíðu AAP fyrir foreldra.