Hvað eru þeir, hvers vegna eru þeir mikilvægir og hvað gera þeir
Hvað er prótein?
Prótein er nauðsynlegt næringarefni sem styður uppbyggingu og virkni líkamans. Það byggir, styrkir og viðgerðir líffæri, vöðva, bein og blóð. Prótein er einnig nauðsynlegt til að gera hormón, ensím og mótefni.
Próteinin sem finnast í brjóstamjólk
Próteinið í brjóstamjólkinni er mikilvægt fyrir vöxt og þroska barns þíns, en það hjálpar einnig að vernda barnið frá veikindum.
Á fyrstu dögum eftir að barnið þitt er fæddur mun barnið fá colostrum . Það getur aðeins verið lítið magn af þessari fyrstu brjóstamjólk, en það er pakkað með næringu, þ.mt auðvelt að melta prótein. Þar sem brjóstamjólk þín kemur inn og ristillinn breytist yfir í bráðabirgðamjólk og loksins þroskast mjólk fer magn próteins niður. Eins og mánuðin fer áfram, heldur próteinið áfram að falla.
Kasein og Whey
Það eru tvær tegundir af próteini í brjóstamjólk: kasein (ostur) og mysa.
Whey prótein eru fljótandi og mjög auðvelt að melta. Whey inniheldur einnig mótefni , laktóferrín og lysózím sem hjálpa barninu að berjast gegn sýkingum og sjúkdómum.
Kaseinprótein eru stærri og flóknari prótein sameindir sem eru erfiðara að melta.
Þegar barnið er fyrst fædd inniheldur brjóstamjólkin nær 90% mysuprótein og um það bil 10% kasein. Þegar brjóstamjólkið kemur inn og verður þroskað mjólk, hefur það um 60% mysu og 40% kasein.
Og þar sem tíminn rennur út, lækkar mysupróteinið þar til það er um það bil sömu magni af bæði mysu og kaseini seinna í brjóstagjöf.
Amínósýrur
Aminósýrur eru byggingarblokkir próteins. Þegar prótein er melt í maganum þínum, brýtur það niður í amínósýrur. Það eru yfir 20 mismunandi amínósýrur sem finnast í brjóstamjólk.
Taurín er eitt af amínósýrum í brjóstamjólk. Og meðan mikið magn af tauríni er að finna í brjóstamjólk, finnst það ekki í kúamjólk alls. Rannsóknir sýna að taurín hefur marga eiginleika, þ.mt að sameina gallsýrur og gegna mikilvægu hlutverki í þróun heila og augans.
Sumar aðrar amínósýrur sem finnast í brjóstamjólk eru glútamínsýra, cysteín, lysín, fenýlalanín, tyrosín og metíónín.
Laktóferrín
Laktóferrín er hluti af mysuprótíninu. Það er járnbindandi prótein sem festir við járn og flytur það um líkamann. En það er ekki eina aðgerðin laktóferrín. Laktóferrín örvar ónæmiskerfið og hjálpar brjóstum börnum að berjast gegn lífverum sem geta valdið bakteríu-, veiru- og sveppasýkingum í meltingarvegi.
Prótein og ótímabær börn
Ef barnið þitt fækkar of snemma, mun brjóstamjólkin hafa enn meira prótein, sérstaklega mysuprótein. Þessi mikla magn af auðveldlega meltanlegt prótein er svo mikilvægt að ótímabært barn sem þörmum er ennþá að þroskast. Laktóferrín, immúnóglóbúlín og aðrar ónæmissvörur í mysupróteinum hjálpa einnig við að vernda forspár frá meltingarvegi.
Próteinið í formúlu móti próteininu í brjóstamjólk
Ungbarnablanda hefur jafn mikið eða meira prótein en brjóstamjólk.
Hins vegar er próteinið í formúlu ekki það sama og próteinið í brjóstamjólk. Formúla, sérstaklega kúamjólk sem byggir á formúlu, hefur meira kasein og minna mysu. Svo, jafnvel þótt brjóstamjólk geti innihaldið minna prótein, þá er próteinið sem það hefur, auðveldara að brjótast af barninu og því notað á skilvirkan hátt.
Heimildir:
Ballard, O., & Morrow, AL Mjólkarsamsetning: næringarefni og lífvirkir þættir. Barnalæknar í Norður-Ameríku. 2013; 60 (1): 49-74: http://doi.org/10.1016/j.pcl.2012.10.002
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Brjóstagjöf A Guide For Medical Profession Seventh Edition. Mosby. 2011.
Riordan, J. og Wambach, K. Brjóstagjöf og mjólkurafurðir fjórða útgáfa. Jones og Bartlett Learning. 2014.