Brjóta niður nýju viðmiðunarreglurnar í breytingar á raunveruleikanum
Eins og foreldrar ungs barna, er eitt af erfiðustu hlutum sem við gerum á hverjum degi að reyna að fá fjölskyldur okkar ekki aðeins að borða en að borða rétt matvæli. Ættir þú að fylgjast með fæðuhópunum? Fjöldi kaloría fyrir smábörn? Hvernig veistu að barnið þitt er að borða það sem þeir ættu að gera? Sláðu inn MyPlate frá bandaríska landbúnaðarráðuneytinu, litakóða staðsetning sem ætlað er að hjálpa fólki að sjá matvæli sem þeir ættu að borða.
Saga um að hvetja til heilbrigt matar
Þó að USDA hafi gefið út nokkrar tegundar viðmiðunarreglur næringar í meira en 100 ár, var það árið 1992 að það kynnti Food Guide Pyramid sem leið fyrir fólk að gera góða mat. Pýramídurinn var skipt í sex lárétta hluta og sýndi myndir af matnum í hverjum hópi sem lýst er. Samhliða hverri mynd voru leiðbeiningar um hversu margar skammtar af hverjum mat skuli borða á hverjum degi.
Pýramídinn var uppfærður árið 2005. Kölluð "MyPyramid", þar á meðal lóðrétta rönd af mismunandi breiddum, sem aftur er hönnuð til að sýna fram á hversu mikið af tilteknu fæðuhópi neytenda ætti að borða frá hverjum degi. Hver maturhópur hafði annan lit.
Enn voru kvartanir frá mörgum sem MyPyramid, en framför á fyrstu holdguninni, ruglingslegt og ekki útskýrt nægilega vel hvað og hversu mikið fólk ætti að borða. Með MyPlate bendir grafíkin á hvernig maður ætti að eyða "mataráætlun" á hverjum degi - um það bil 30 prósent í korni, 30 prósent í grænmeti , 20 prósent í ávöxtum og 20 prósent í próteinum.
Lítill hringur táknar mjólkurvörur.
"Það er að grípa athygli neytenda um að við séum eftir þennan tíma, ekki að gera það svo flókið að það gæti verið slitið," sagði Robert Post frá Miðstöð Bandaríkjadals um næringarstefnu og kynningu. "Það er eitthvað sem býður upp á að bjóða upp á þessa kunnuglegu stillingu fyrir máltíð."
Hvað ætti að vera á "MyPlate?"
Með fimm matvælahópum fulltrúa - ávextir, grænmeti, korn, prótein og mjólkurvörur - MyPlate brýtur niður það sem við ættum að borða hlutfallslega og hvetja neytendur til að "byggja upp heilbrigt disk." Til að aðstoða frekar eru leiðbeiningar sem birtar eru með matplötunni:
- Njóttu matarins, en borða minna.
- Forðist stærri hluta.
- Gerðu hálfan plötuávexti og grænmeti.
- Gerðu að minnsta kosti helming kornanna þína í heilum kornkornum.
- Skiptu yfir í fitulaus eða fiturík (1%) mjólk.
- Bera saman natríum í matvælum eins og súpu, brauði og frystum máltíðum - og veldu matvæli með lægri tölum.
- Drekkið vatn í stað sykurs drykkja.
Að lokum er markmið nýju MyPlate að hjálpa Bandaríkjamönnum að halda jafnvægi á mataræði og draga úr offitu, bæði hjá börnum og fullorðnum.
Foreldrar leita enn eftir svörum
"Þetta er fljótleg og einföld áminning fyrir okkur öll að vera meira í huga við matvæli sem við borðum og sem mamma, ég get nú þegar sagt hversu mikið þetta er að fara að hjálpa foreldrum víðs vegar um landið," sagði First Lady Michelle Obama á blaðamannafundi afhjúpa MyPlate. "Þegar mamma eða pabbi kemur heim frá langan vinnu, erum við nú þegar beðin um að vera kokkur, dómarinn, hreingerningameistari. Það er því erfitt að vera næringarfræðingur líka.
En við höfum tíma til að kíkja á plötu barna okkar. Svo lengi sem þeir eru hálf fullir af ávöxtum og grænmeti, og paraðir með halla prótein, heilkorn og fiturík mjólkurvörur, erum við góðir. "
Samt eru margir foreldrar ruglaðir.
"Ég skil að dóttir mín þarf að borða ávexti og grænmeti," sagði Justine Miller, mamma í 4 ára Bella. "En ég verð að fylgja því sem diskurinn segir fyrir hverja máltíð? Hvað um snakk ? Það virðist bara of óljóst. Mér líkaði pýramída vegna þess að það voru ákveðin dæmi."
Næringarfræðingar eru sympathetic.
"Þegar ég heyrði fyrst um plötuna sem kom út, gerði mér skilning á að það gæti verið raunhæft og" matur-eins "og fólk gæti tengt því," sagði Kathy Keenan Isoldi, RD, lektor í næringardeildin á CW
Post Campus of Long Island University. "En þegar það kom út með bara blokkirnar og orðin Ávextir, korn, grænmeti og prótein, var ég svolítið vonsvikin - ég var að vonast eftir hönnun með smá meira 'veruleika' til þess, eins og plata af fallegum heilbrigt mat. En ég veit hvað þeir vildu gera til að láta það opna til túlkunar. "
Dr Isoldi segir að hún telji ekki að maturinn á plötunni sem nauðsynlegt sé sé að borða á einum degi og hún óskar þess að þeir hafi sýnt þessi plata og þá einn með mat á það.
"Það er bara að sýna hefðbundna kvöldmat," sagði hún. "Það er ekki einu sinni hádegismat eða morgunmat. Ég held ekki að skilaboðin séu að fólk skuli borða það á hverjum máltíð. Þú gætir, en það væri menningarlega öðruvísi fyrir okkur."
Eitt af vandamálunum með MyPlate, Dr. Isoldi segir að við höfum farið úr flóknum skilaboðum - pýramída með mismunandi línum - til eitthvað sem er mjög einfalt og fólk er ekki alveg viss um hvað ég á að gera við það.
"Á björtu hliðinni, ef við getum fengið allt fólk - og þetta felur í sér vissulega foreldra barna á aldrinum 2 til 5 til að auka magn af ávöxtum og grænmeti sem þeir borða, þá höfum við náð góðum árangri."
Sérfræðiráðgjöf til að fæða leikskólann þinn með því að nota MyPlate
Dr Isoldi segir, þegar það kemur að því að fæða ungt barn, lykillinn er að slaka á.
"Krakkar sem eru í 2-5 aldurshópnum hafa oft minnkandi matarlyst," sagði hún. "Það er mikill vöxtur frá fæðingu til tveggja ára, en þá hægir vextirnir." Það sem skiptir mestu máli er að gera sem mest úr því sem þeir eru að borða.
Hér eru nokkrar ábendingar hennar:
- Ekki örvænta. Þú vilt tryggja að það sé gott sátt í húsinu þínu þegar kemur að mat. Ef þú ert með matvæli í húsinu þínu þegar börnin eru lítill, þá færðu þau þegar þau eru í unglingum þeirra líka. Það ætti ekki að vera streita á heimilinu í kringum máltíðina.
- Desperate að allt lítið þitt muni borða er makkarónur og ostur eða kjúklingabólur? Mundu að börnin geta farið í langan tíma án allra fjóra matvælahópa, sérstaklega ef þeir eru að taka tyggigúmmí fimm af sjö daga vikunnar. Leyfðu þeim að rífa mat.
- Fáðu börnin þín þátt í því ferli. Sérhver rannsókn sýnir að börn sem taka þátt í matreiðslu - hvort sem þeir fara að versla eða hjálpa til við að borða máltíð - eru líklegri til að borða. Fá stól eða stól og láta þá þvo grænmeti. Taktu þau í búðina og spyrðu þá hvaða heilbrigðu mat þau vilja borða.
- Leyfa "skemmtun mat" - það er allt í lagi að halda ís og kökur í húsinu! En láttu barninu þínu ljóst að hún getur aðeins haft einn á dag. Eftir það, ef hún vill aðra snarl, þarf það að vera ávextir eða kex eða eitthvað annað heilbrigt. Ef þú takmarkar ákveðna matvæli mun það eldast þegar það er eldra.
- Talaðu um heilbrigt mat og hvað það er mikilvægt. 2 ára gamall getur skilið meira en þeir hafa samskipti við. Segðu: "Yay! Í dag ætlum við að gera heilbrigt kvöldmat!" Spyrðu þá hvort þeir vilja hjálpa.
- Farðu hægt. Byrjaðu á ávöxtum frekar en grænmeti. Og þegar þú ert að kynna eitthvað nýtt skaltu bara setja lítið magn á diskinn sinn. Mundu að litlu börnin eru með litla maga og þau hlaupa mikið. Þeir þurfa að borða oftar.
Góðar snakkur innihalda hnetusmjör á kexum, mýrum á log (þó að hafa í huga að það gæti verið erfitt fyrir börnin þrjú og undir að tyggja), pudding (það er svolítið sætt en kalsíum), ávaxta jógúrt, grísk jógúrt, minnkað fitustreng osta og náttúrulega lítið í kökukökum ss vanillukökum, engiferskotum, örvumótum og graham kexum. Einnig gott: jógúrt smoothies gert með hálf vanillu og hálf látlaus jógúrt, frystum ávöxtum (eða ferskum ávöxtum og ís), mjólk og vanillu; eða íspoppar úr appelsínusafa eða eplasafa.
"Ég held að pýramída sem var stofnað árið 2005 var ruglingslegt við sumt fólk, þannig að þetta er framför," sagði Dr. Isoldi. "Og mikil ávinningur er að þetta geri fólk að tala um mat. Ef það hjálpar fólki að skilja að helmingur plötunnar þeirra ætti að vera ávextir og grænmeti, mun MyPlate vera velgengni. Þessir tveir hópar hafa mestan ávinning, og þeir eru þeir sem við of oft vantar. "