Foreldrar hafa vitað í nokkurn tíma að það gæti ekki verið öruggur að borða fisk.
Fiskur og kvikasilfur
Öfugt við heilbrigða áhrif flestra annarra, vegna þess að mikið magn af metalkvikasilfur getur fiskur verið hættulegur, áhættusamur matur fyrir unga börn, konur sem verða þungaðar, barnshafandi konur og hjúkrunarfræðingar.
Ráðgjöf frá Matvæla- og lyfjamálastofnuninni (FDA) og Umhverfisverndarstofnuninni (EPA) árið 2004 hefur hjálpað til við að gera fiskinn öruggan hluta af mataræði barnsins.
Af hverju borða fiskur ef það gæti innihaldið kvikasilfur? Samkvæmt FDA, "fiskur og skelfiskur innihalda hágæða prótein og önnur nauðsynleg næringarefni, eru lág í mettaðri fitu og innihalda omega-3 fitusýrur."
Borða fisk með kvikasilfri
Nýjasta ráðgjafinn felur í sér sömu viðvaranir sem þú hefur líklega heyrt áður um fisk með miklu magni kvikasilfurs, svo sem hákarl, sverðfiskur, makríl og tilefish. Hins vegar auka þeir viðvaranirnar til að innihalda aðrar gerðir af fiski, þar á meðal túnfiski, sem börnin þín kunna að borða.
Sérstaklega segir ráðgefandi að konur sem verða þungaðar, þungaðar konur, hjúkrunarfræðingar og ung börn ættu að:
- Ekki borða nein hákarl, sverðfiskur, makríl eða tilefish
- borðuðu aðeins tvær meðaltölur (6 únsur á hverjum skammti fyrir fullorðna en minna fyrir börn) í viku fiskur sem er lægri í kvikasilfri, þar á meðal rækju, niðursoðinn léttur túnfiskur, lax, pollock og steinbít. Þar sem túnfiskur hefur meira kvikasilfur en niðursoðinn léttur túnfiskur, ættir þú aðeins að borða allt að sex únsa af túnfiski í hverri viku. Þú ættir líka aðeins að borða allt að sex aura af túnfiskabak í hverri viku.
- borða aðeins allt að sex aura á viku af fiski sem þú veiðir í staðbundnum vötnum, ám og strandsvæðum en ekki neyta annarra fiska á þeim viku nema staðbundnar ráðgjafar lýsi því yfir að fiskurinn sé lítill í kvikasilfri og að það sé öruggt að borða meira
Til viðbótar við að borða túnfisk, er yngra barnið líklegt að borða fiskpinnar og skyndibitastöður.
Þetta er venjulega gerður úr fiski sem er lítið í kvikasilfri og myndi treysta á tveimur máltíðum af fiski og skelfiski sem þú getur borðað í hverri viku.
Þar sem fiskur og skelfiskur geta verið mikilvægur þáttur í heilbrigðu og rólegu mataræði fyrir börn og fullorðna, er mikilvægt að ekki einfaldlega hætta að borða fisk að öllu leyti vegna ótta þinnar við kvikasilfur. Haltu bara viðvarunum í huga þegar þú áætlar mataræði barns þíns og fara ekki yfir ráðlagða fjölda skammta af fiski í hverri viku.
Og mundu að þó að einn skammtur af fiski fyrir fullorðna er um sex únsur, þá snýst það aðeins um tvö eða þrjú únsur fyrir lítið barn á aldrinum tveggja og sex ára.