Upplýsingar og virkni
Ensím er tegund af próteini sem skapar efnasvörun í frumum líkamans. Enzymir framkvæma mikilvægar aðgerðir sem eru nauðsynlegar til að lifa af, þ.mt þeim sem taka þátt í meltingu og efnaskipti. Hvert ensím hefur aðeins eitt starf, og það er sérstakt við hvaða efnahvörf sem það framleiðir.
Ensímin sem finnast í brjóstamjólk
Það eru mörg mismunandi ensím sem finnast í brjóstamjólk hjá mönnum .
Þessir ensím gegna mikilvægu hlutverki í heilsu og þróun nýbura. Ensímin í brjóstamjólk þjóna ýmsum aðgerðum, sumum sem við vitum ekki einu sinni enn. Sumar ensím eru nauðsynlegar fyrir brjóstastöðu og brjóstamjólk, sumar ensím hjálpa börnum með meltingu og sumir eru nauðsynlegar fyrir þróun barnsins. Hér eru mikilvægustu ensímin sem finnast í brjóstamjólk.
Amýlasa
Amýlasa er aðal fjölsykrur-meltingar ensímið. Það meltir sterkju. Þar sem börn eru fædd með aðeins lítið magn af amýlasa, geta þeir fengið þetta nauðsynlega meltingarvegi ensím í brjóstamjólk. Eftir sex mánaða aldur, byrjar brisbólga að losna við amýlasa.
Lipase
Nýburar geta að fullu borðað og notað fitu í brjóstamjólk vegna lipasa. Lipasa brýtur niður mjólkurfitu og skilur það í frjálsa fitusýrur og glýseról. Nýfættir fá orku frá frjálsum fitusýrum og lipasa gerir þær frjálsa fitusýrur tiltækar áður en melting fer fram í þörmum.
Lipase er einnig ábyrgur fyrir sápu, málm lykt sem kólnar eða áður fryst og þíða brjóstamjólk hefur stundum. Kalt hitastig og frystingu og þíða brjóstamjólk hátt í lipasa getur valdið því að fitu í mjólkinni brjótist niður fljótt og gerir óþægilega lykt. Það getur ekki lykt gott, en næringargildi er enn gott.
Próteasa
Próteasi hraðar niðurbrot próteina. Það eru mikið próteasa í brjóstamjólk. Talið er að þetta ensím sé mikilvægt fyrir meltingu sérstaklega á tímabilinu rétt eftir fæðingu .
Laktóferrín
Laktóferrín er járnbindandi prótein. Það hjálpar barninu að gleypa járn. Einnig, ásamt hvítum frumum og mótefnum , drepur laktóferrín bakteríur. Laktóferrín hættir E. coli frá því að festa við frumur og hjálpar til við að koma í veg fyrir niðurgang barnsins . Laktóferrín kemur einnig í veg fyrir vöxt Candida albicans , sveppa. Laktóferríngildi eru mjög háir í föstu brjóstamjólk og stigin fara niður þar sem brjóstagjöf heldur áfram.
Lysózím
Lysózím verndar ungbarna gegn bakteríum eins og E. coli og Salmonella . Magn lýsósíms í brjóstmjólkinni rís sérstaklega um tíma þegar börn byrja að borða fasta matvæli. Hækkun lysózíms hjálpar til við að vernda börn frá sýkingum sem geta valdið veikindum og niðurgangi.
Önnur ensím í brjóstamjólk
Það eru yfir 40 ensím sem eru greindar í brjóstamjólk. Sumir af öðrum virku ensímunum eru meðal annars diastasa, laktósa synthetasa og laktóperoxíðasa.
Eru einhver ensím í ungbarnablöndu?
Ungbarnablöndur innihalda ensím, en mörg þeirra ensíma sem finnast í brjóstamjólk eru ekki í formúlu.
Formúlaframleiðendur bæta við ensímum, og sumir finnast náttúrulega. En ensím, sem finnast í mjólk, eiga sér grein fyrir þeim tegundum sem mynda þessi mjólk. Til dæmis inniheldur brjóstamjólk í mönnum ensím sem eru gerðar fyrir börn í mönnum, og kúamjólk inniheldur ensím sem gerðar eru til kálfs kálfs. Því er ungbarnablöndu sem er kúamjólk byggt ekki á sama stigi ensíma sem brjóstamjólk. Jafnvel þegar fyrirtæki bæta ensímum við ungbarnablöndur, getur það ekki passað við það sem er í brjóstamjólk.
Heimildir:
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Brjóstagjöf A Guide For Medical Profession Seventh Edition. Mosby. 2011.
Newman, Jack, MD, Pitman, Theresa. The Ultimate Brjóstagjöf bók svara. Three Rivers Press. Nýja Jórvík. 2006.
Riordan, J. og Wambach, K. Brjóstagjöf og mjólkurafurðir fjórða útgáfa. Jones og Bartlett Learning. 2014.
Breytt af Donna Murray