Hvernig á að ganga úr skugga um að heilbrigt hádegismatur sem þú undirbýr börnin þín, er öruggur að borða
Þegar það kemur að því að pakka upp hádegismataskólum er mikilvægt að íhuga matvælaöryggi, ekki aðeins þættir eins og hvernig á að fá börnin að borða grænmeti eða hvort það er nærandi. Staðreyndin er að hættulegir bakteríur geta hratt byggt upp í mat sem er ekki haldið við örugga hitastig. Þegar þú pakkar þeim hádegismat og sendir það á barnið þitt um morguninn, getur það haft ótryggt magn af bakteríum í hádeginu.
Ábendingar um að halda nesti barna með öruggum hætti að borða
Til að ganga úr skugga um að hádegismatseðill barnsins sé öruggur skaltu gæta þess að gera eftirfarandi varúðarráðstafanir:
- Fáðu einangraðan hádegisskál. Samkvæmt FoodSafety.gov er hægt að nota einangruðan hádegisskammt og frystar geisladiska til að vera einn af þeim árangursríkasta leiðum til að halda matnum kalt - og öruggt - til hádegis. Nokkuð sem ætti að vera í kæli, svo sem samloku sem er búið með hádegismat, jógúrt og mjólk, ætti að vera kalt í hádegismatakassanum barnsins.
- Forðastu hádegismat barnsins. Ef þú ert að gera samloku með delikjöti eða gefa barninu þínu eldaða kjúklingi, pasta salat eða annan tilbúinn mat, reyndu að gera það kvöldið áður svo að það kólfsveitir nægilega vel áður en þú setur það í hádegismat barnsins. Auka ávinningur: Að gera hádegismat á kvöldin áður er frábær tími-bjargvættur fyrir upptekinn morgnana.
- Haldið hlýjum matnum hita. Það er jafn mikilvægt að halda heitum mat á öruggum hitastigi þar sem það er að halda kalt mat við lægri hitastig. Bakteríur geta fljótt fjölgað í mat sem er á bilinu 40 gráður í 140 gráður - svokölluð "hættusvæði." Til að halda matnum heitt skaltu nota Thermos eða svipað einangrað matarílát. Áður en mat er sett í einangruð Thermos skaltu fylla ílátið með sjóðandi vatni og látið það standa í nokkrar mínútur. Þegar gámurinn er vandaður fyrirfram hita skal setja heita matinn inn og loka efstu strax.
- Notaðu að minnsta kosti tvær frosnar köldpakkningar. Bandaríska landbúnaðarráðuneytið (USDA) mælir með að nota að minnsta kosti tvær kvefapakkar til að tryggja að maturinn sé á nægilega öruggum kuldastigi í hádegismatinu.
- Setjið mestan skammtinnan mat rétt við hliðina á íspakkanum. Nokkur matvæli, svo sem kex, brauð og allt grænmeti og ávextir (unpeeled banana, epli, appelsínur osfrv.) Þurfa ekki að vera kalt. Setjið matvæli sem þarf að vera kalt rétt við hliðina á íspakkningum þannig að þær séu kuldastar.
- Notaðu fryst safa kassi. Önnur leið sem þú getur geymt hádegismat barnsins í einangruðum hádegisskálanum er með því að frysta safnskraut. Poppaðu þá í frystinum kvöldið áður og voila! Þú ert með köldu pakkningu fyrir hádegismat barnsins sem mun þíða og vera tilbúinn til að drekka við hádegismat.
- Kasta burt afgangi. Ef barnið þitt kemur með uneaten ílát af jógúrt, samlokuðum samlokum eða öðrum matum sem hún kláraði ekki skaltu henda því í burtu. Allir matarfarir í hádegismatakassanum hennar hafa verið hlýir of lengi og er líklega ekki lengur öruggur að borða. Sama gildir um heitt mat, sem hefur líklega kælt í óörugg hitastig.
- Pakkaðu litla skammta. Ungir nemendur í skólaaldri borða yfirleitt litla skammta af mat. Til að koma í veg fyrir spurningar um hvað er og er ekki öruggt þegar það kemur að afgangi, pakkaðu ekki mikið magn af mat í hádegismat barnsins. Þetta mun einnig spara þér frá því að þurfa að kasta miklu mati í lok skóladagsins.
- Ekki endurnýta einnota umbúðir eins og töskur í samloku. Notað einnota umbúðir gætu hafnað bakteríum og gæti valdið veikindum. Ef þú vilt fara í grænn með hádegisskammt barnsins skaltu velja umhverfisvæn - en samt öruggt - endurnýjanlegan hádegishluta og umbúðir sem hægt er að þvo og hreinsa, svo sem endurnýjanleg umbúðir umbúðir.
Önnur matvælaöryggisráðstafanir fyrir skólakennara
- Æfðu góðan handþvott. Þegar þú undirbýr hádegismat, vertu viss um að þvo hendur þínar fyrst. Og kenna barninu að þvo hendur sínar rétt áður en þeir borða hádegismat.
- Vertu varkár um krossmengun. Þvoðu skurðarborð og borða yfirborð og áhöld vandlega með heitu vatni eftir að hafa undirbúið hrátt kjöt, alifugla og fisk, sem geta haldið hættulegum bakteríum eins og salmonella. Ef mögulegt er skaltu íhuga að nota eitt stykki fyrir grænmeti og ávexti og sérstakt fyrir hráefni kjöt og alifugla.
- Haldið viðkvæman mat í kæli. Kjöt, alifugla, fiskur, egg og önnur viðkvæmar mataræði skal alltaf haldið í kæli. Ekki fara í mat í stofuhita lengur en í tvær klukkustundir eða meira en eina klukkustund ef hitastigið er yfir 90 gráður. Þytið ekki frystan mat við stofuhita; í staðinn, þíða það á einni nóttu í kæli.