Algengar mataræði með miklu salti
Fullorðnir vita oft að þeir ættu að forðast mikið af viðbættum salti í mataræði þeirra og í raun eru stundum á saltþéttnistökum vegna heilsufarsvandamál, einkum háan blóðþrýsting.
Að borða salt er oft talið vera minna vandamál fyrir börnin þó, eins og margir foreldrar gera ráð fyrir að börnin þeirra hafi ekki mikið salt í mataræði þeirra. Þetta er aðeins satt ef þú bætir ekki mikið salti við matvæli sem þú eldar.
Hafðu í huga að mörg af unnum og unnum matvælum sem eru vinsælar hjá foreldrum og börnum - oftast vegna þess að þau eru fljótleg og auðveld - eru oft hlaðinn með salti.
Sumir af Oscar Meyer Lunchables, til dæmis, geta haft allt að 1440mg af natríum í hverjum skammti.
Hvers vegna er eftirlit með salti neyslu barnsins mikilvægt? Sumar rannsóknir hafa greint frá því að börn með lág-salt mataræði geta forðast háan blóðþrýsting sem fullorðna. Og jafnvel meira máli, saltinntaka hefur verið tengd við offitu barnsins, þar sem börn með hásaltaræði hafa verið tilkynnt að drekka mikið af hásykri, háum kaloríudrykkjum, sem eykur hættu á offitu.
Matur hár í salti
Auðvitað, hvaða matvæli sem þú bætir við töflu salti (natríumklóríð) verður hátt í salti.
Að auki eru matvæli sem eru venjulega háir í natríum (meira en 400 mg á skammti):
- Lauk súpa
- Matvæli gerðar með kryddaðri brauðmola
- Sauerkraut
- Spaghetti sósa (tilbúinn til að þjóna)
- Kartöflusalat
- Ostur sósa
- Bakaðar baunir með franks
- Makkarónur og ostur
- Pizza sneið
- Cheeseburgers, hamborgarar, pylsur, tacos og margar aðrar skyndibitastaðir
- Nautakjöt (frá dós)
- Kotasæla
- Minestrone súpa
- Submarine samlokur
- Túnfiskur fiskasalat
- Pretzels, kartafla flís og aðrar snakk
- Skerið skinka, bologna, salami og aðrar álegg
- Krem-stíl korn (úr dós)
- Pickles
- Nautakjöt
- Egg bagels
Þetta er bara hluti listi, en að skoða það og síðan að venjast því að lesa matvælamerki getur hjálpað þér að koma í veg fyrir aðra mataræði sem er hátt í salti. Eins og þú getur nú séð eru hár-salt hlutir venjulega margar niðursoðnar matvæli (sérstaklega súpur), álegg, snarlmatur og skyndibiti.
Top Sources Of Salt
Því miður eru mikið af efstu uppsprettum salt í mataræði okkar barnalegt matvæli sem börnin vilja borða, svo sem:
- fyrirfram pakkað hádegismat kjöt
- pizzur
- brauðbrún ræmur
- Kjúklinganaggar
- niðursoðinn kjúklingur núðla súpa
- cheeseburgers
- niðursoðinn pasta með kjötsósu
- kornhundar
- American osti
Jafnvel sneið af hvítum brauði getur haft allt að 230 mg af salti, sem þýðir að ef þú ert ekki varkár getur samloka fljótt bætt við meira en helmingi daglegs ráðlagða inntöku fyrir salt þegar þú bætir við í tveimur sneiðar af brauði , hádegisverður kjöt, ostur og nokkuð sinnep eða Mayo.
Lág saltfæði
Flestir krakkarnir þurfa ekki raunverulega lág-salt mataræði. Þess í stað þurfa þeir venjulegt salt mataræði, læra að koma í veg fyrir of mörg matvæli sem eru hátt í salti og borða í staðinn heilbrigt mataræði með ýmsum matvælum.
Flestir börnin fá of mikið salt í mataræði þeirra þó.
Þrátt fyrir að engin sérstök ráðlagður dagskammtur fyrir natríum sé fyrir hendi hjá börnum, ólíkt fullorðnum hundraðshlutum af 2.300 mg af natríum á dag, væri venjulegt saltinntaka fyrir börn venjulega allt að:
- 1000-1500 mg fyrir börn 2-3 ára
- 1200-1900 mg fyrir börn 4-8 ára
- 1500-2200mg fyrir börn 9-13 ára
- 1500-2300 mg fyrir börn 14-18 ára
American Heart Association mælir með því að börn, eins og fullorðnir, ættu ekki að fá meira en 1500 mg af natríum á dag.
Almennt, ef þú einfaldlega ekki bæta við auka salti við matvæli sem þú undirbýr og barnið þitt borðar og forðast mikið af matnum hátt í salti, þá ættirðu ekki að hafa áhyggjur af saltinu þínu. Athugaðu einnig matvælamerki til að leita að neðri natríumútgáfum matvæla, sem getur stundum þýtt einfaldlega að velja annað tegund af sömu mat, borða meira allan matvæli og færri unnar og pakkaðar matvæli og borða meira ferskan ávexti og grænmeti .
Hafðu í huga að börnin geta, eins og fullorðnir, þróað bragð eða val á saltum matvælum. Það gerir það mikilvægt að forðast salt mat og ekki bæta við auka salti í matvæli þegar barnið byrjar fyrst að borða fast efni sem ungbarna og smábarn.
Og ef þú hefur áhyggjur af saltnotkun barns þíns, sérstaklega ef hann er of þungur, þá skaltu leita að fleiri matvælum sem eru lág í salti, með minna en 140 mg af salti í hverjum skammti.
Salt vs Natríum
Þó að fólk noti oft orðin salt og natríum jafnt og þétt þá eru þau ólík. Salt er í raun byggt upp af natríumklóríði (NaCl).
Ein teskeið af salti (3g) jafngildir um 1200mg af natríum og það er mg af natríum sem þú sérð á næringarmerki matarins.
Hvað á að vita um salt
Flest börn fá of mikið salt í mataræði þeirra. Foreldrar ættu að gera ráðstafanir til að draga úr magni natríums í mataræði barna sinna.
Heimildir:
Hátt saltnotkun, uppruna þess, efnahagsleg áhrif þess og áhrif þess á blóðþrýsting. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
IOM 2004 Mataræði Tilvísun Inntaka: rafskaut og vatn.
USDA National Nutrient Database fyrir Standard Reference, Release 18. Natríum, Na (mg) Innihald valinna matvæla í hverjum sameiginlegum mælikvarða, raðað eftir næringarefnum.
Saltinntaka er tengt við neyslu mjólkursykurs hjá börnum og unglingum: Tengill við offitu? Feng J. Hann, Naomi M. Marrero, og Graham A. MacGregor. Háþrýstingur. 2008; 51: 629-634.