Vegans eru tegund strangrar grænmetisæta sem útilokar kjöt, fisk, egg, mjólkurvörur og aðrar dýraafurðir úr mataræði þeirra.
Meðal foreldrið sem er alvitur (borðar allt) snýst oft þegar barnið ákveður að verða vegan eða annar tegund af grænmetisæta og vilja barnalækni að tala barnið sitt úr því.
Mun barnið fá nóg vítamín og kaloríur vera vegan?
Ekki þurfa börnin að borða kjöt til að fá nóg prótein og járn í mataræði þeirra?
Sem betur fer, þar sem barnalæknirinn þinn mun líklega eiga erfitt með að tala unglinginn þinn út af þessum tegundum mataráætlana ef hún reyndi, getur grænmetisæta mataræði verið heilbrigt fyrir flest börn.
Heilsa Hagur af Vegan Mataræði
Þó ekki fyrir alla, vegan mataræði hefur örugglega margar heilsubætur og ef það er vel skipulagt getur það verið heilbrigt mataræði fyrir börnin. Foreldrar, sérstaklega ef þeir eru vegans, geta einnig fundið fullvissu um að þeir geti hækkað börnin sín til að vera veganar líka.
Þú ættir ekki að fara um borð þegar þú ert að tala um hugsanlega heilsufarslegan ávinning af því að vera vegan. Til dæmis:
- Börn sem upplifað eru á veganeti eru ekki veikari oftar en aðrir börn.
- Non-vegan matvæli eru ekki full af eiturefnum og varnarefnum.
- Ekki eru allir grænmetisæta matvæli heilbrigðir, sumir eru háir í sykri, mettaðri fitu eða kólesteról.
Matvæli sem eru hluti af veganæðinu eru yfirleitt lág í kólesteróli og mettaðri fitu og þær eru háar trefjum (öll einkenni heilbrigt mataræði) og geta leitt til minni hættu á offitu, hjartasjúkdómum, háum blóðþrýstingi og tegund II sykursýki.
Grænmetisæta hafa yfirleitt einnig lægri BMI en ekki grænmetisæta.
Þessar heilsubætur leiddu til þess að Dr. Benjamin Spock, aftur árið 1998, mælti með ströngum veganætismat fyrir alla börn eldri en 2 ára.
Síðasti útgáfa hans helgimyndabók, "Baby and Child Care", sem birt var skömmu eftir að hann dó, ráðlagði að börn ætti ekki að fá mjólkurafurðir eftir að þau eru tvö ára og að þeir "geti fengið nóg af próteini og járni frá grænmeti, baunir og aðrar plöntuframleiðslur sem koma í veg fyrir fitu og kólesteról sem eru í dýraafurðum. "
Tillaga Dr Dr Spock skapaði mikið af deilum en ekki vegna þess að sérfræðingar ágreindu heilsulegan ávinning af veganeti en heldur vegna þess að þeir héldu að foreldrar gætu ekki tekið nóg af tíma og fyrirhöfn til að skipuleggja veganæði sem innihélt nóg hitaeiningar, steinefni og næringarefni til að tryggja bestu vöxt barna sinna.
Og þeir héldu líklega að börn hefðu erfitt með að fylgjast með mataræði líka, sérstaklega þegar þú telur að flestir foreldrar hafi nú þegar erfitt með að fá börn til að borða nóg ávexti og grænmeti .
Þegar þú skoðar nýjustu tölurnar eru aðeins um 5% af fólki grænmetisæta og aðeins helmingur þeirra er vegan. Og mikill meirihluti vegans og grænmetisæta, 70 til 86% í sömu röð, fellur að lokum og skilar sér aftur að því að borða kjöt.
Áhyggjur af Vegan mataræði
Þar sem margir krakkar geta nú þegar verið vandlátar , geta takmarkanir á val þeirra enn frekar gert það erfiðara að mæta næringarþörfum með veganæðinu. Þetta á sérstaklega við um ungbörn og smábörn.
Sum svæði sem þú ættir að hafa sérstaka áherslu á ef barnið þitt er með vegan mataræði eru:
- Vítamín B12 . Þetta vítamín er aðeins frásogast úr dýraafurðum, þannig að barnið þitt verður að taka viðbót eða borða matvæli sem eru styrktar með vítamín B12 (einnig kallað kóbalamín), þar með talin styrkt sojamjólk, víggirt korn og nokkrar kjötuppskiptingar (lesið matmerki). Næringargir er annar leið til að fá auka vítamín B12 í mataræði vegans barnsins.
- Omega-3 fitusýrur . Þetta eru nauðsynleg fita sem líkamarnir okkar þurfa að fá úr mataræði okkar og eru meðal fiskolíurnar . Þú getur fengið nokkrar af jurtaolíum, auk þess að víggirtu sojamjólk, víggirt korn, dökk grænu og hnetur.
- Járn . Flestir foreldrar viðurkenna að kjöt er góð uppspretta járns. Hvernig getur annað börnin fengið járn í mataræði þeirra? Auk járn-styrkt matvæla og viðbót, grænmetisæta geta fengið járn úr baunum, grænu, tofu, grænmeti, þurrkaðir ávextir og önnur járn ríkur matvæli . Hafðu í huga að það er erfiðara fyrir líkamann að gleypa óháð járnið sem finnast í ávöxtum, grænmeti og kornum en hemejarnið sem er að finna í rauðu kjöti, alifuglum og fiski.
- D-vítamín . Þetta vítamín er til staðar í víggirtum mjólk , eggjarauðum og fiski. Líkaminn þinn gerir einnig D-vítamín þegar það verður fyrir sólarljósi, en það er ekki áreiðanlegur uppspretta, því börnin ættu að nota sólarvörn sem hindrar þetta ferli.
- Kalsíum . Að hafa mataræði með mataræði sem er ríkur í kalsíum til að mæta daglegum kröfum er nauðsynlegt til að þróa sterka bein. Það er einnig mikilvæg leið til að koma í veg fyrir beinþynningu hjá fullorðnum. Mörg grænmeti innihalda kalsíum, sérstaklega spergilkál, sætar kartöflur, frábær Norður-og Navy baunir, og grænmeti. Þú getur einnig gefið barninu þínu sojamjólk eða appelsínusafa sem er styrkt með aukakalsi.
- Sink . Barnið þitt gæti þurft að taka fæðubótarefni eða borða matvæli sem eru styrktar með sinki til að fá nóg af þessu mikilvæga steinefni þar sem bestu sölutegundir eru kjöt og jógúrt. Sink er einnig að finna í heilkorn , brúnt hrísgrjón, belgjurtir og spínat.
- Hitaeiningar . Vegan mataræði kann að hafa færri hitaeiningar en mataræði sem inniheldur kjöt og mjólkurafurðir, en fyrir meðal barnið gæti það verið gott í dag á háum offitu barna. Þó að það sé ekki nauðsynlegt að telja hitaeiningar á hverjum degi, ættir þú að tryggja að barnið þitt fái nóg hitaeiningar fyrir hagvöxt þeirra. Almennt, ef barnið þitt er að borða vel jafnvægið og fjölbreytt vegan mataræði, er að þyngjast og þróast venjulega og er virk, með mikla orku, þá fær hann líklega nóg hitaeiningar.
- Prótein . Þú getur tryggt að barnið þitt fái nóg prótein og amínósýrur með því að borða gott jafnvægi í heilkornum, plöntum (baunum og baunum), hnetum og sojaprófum.
- Folate . Grænmetisæta líta ekki oft á fólat sem næringarefni vegna þess að grænt grænmeti er góð uppspretta, en þar sem fólatskortur getur dulið merki um vítamín B12 skort, er mikilvægt að fá nóg. Folat er einnig að finna í mörgum víggirtum matvælum, þar á meðal appelsínusafa, brauð, korn og pasta.
- Joð . Náttúrulegar uppsprettur joð geta innihaldið sjávarafurðir, skelfiskur og þang, en flestir fá joð þeirra úr joðað borðsalti. Aðrir matvælaauðlindir fela í sér þau sem eru beint styrkt með joð eða sem felur í sér notkun joðaðrar dýrafóðurs (kjöt og mjólkurafurðir). Þrátt fyrir að grænmetisætur fái ekki joð beint úr sjávarfangi og skelfiski og öðrum víngirtum matvælum, svo lengi sem þeir skipta ekki yfir í óblandað salt (flestar tegundir Sea Salt og Kosher Salt)
Enn, bara vegna þess að það gæti verið svolítið erfiðara að fylgja veganæðis en einfaldlega að brjótast inn í smákökur, pylsur, kjúklingabólur og önnur barnvæn matvæli þýðir ekki að þú ættir ekki að gera það. Veita börnin vel skipulagt, ekki vegan mataræði er ekki endilega auðvelt heldur.
Aðrar tegundir grænmetisnefna
Auk þess að verða vegan, reyndu börnin stundum aðrar gerðir af grænmetisæta, þ.mt:
- Ovo-grænmetisæta - borða egg
- Laktó-grænmetisæta - borða mjólkurafurðir
- ovo-laktó grænmetisæta - borða egg, mjólkurvörur og hunang
- hálf-grænmetisæta - gæti borðað fisk eða kjúkling osfrv.
Auðvitað, því færri matvæli sem þú takmarkar, því auðveldara verður að fylgja og skipuleggja mataræði grænmetis barnsins.
Hvað á að vita um að vekja grænmetisæta
Aðrir hlutir sem vita um að hækka grænmetisbarn eru:
- Ekki eru allir staðgöngur fyrir kúamjólk víggirt með vítamín B12.
- Að verða grænmetisæta þýðir ekki að þú ættir aðeins að borða lífræn matvæli . Í skýrslunni segir að "engin bein vísbending um klínískt mikilvæg næringarmun á lífrænum og hefðbundnum framleiðendum er til staðar."
- Ef þú hættir að hafa barn á brjósti áður en þau eru 12 mánaða gamall skaltu skipta þeim yfir í járn-styrkt sojaformúlu. Eftir 12 mánuði, ef þú ert ekki að borða grænmetisbarn þinn, geta þeir dreypt sojablanda fyrir smábarn eða annan staðgengill fyrir kúamjólk, svo sem vítamín styrkt möndlu, hampi, hrísgrjón eða sojamjólk.
- Eins og fullorðnir geta unglingar orðið grænmetisæta fyrir heilsu, siðferðileg eða trúarleg ástæða. Sumir unglingar verða grænmetisæta með hvatningu, en sumir gera það til að fela matarlyst.
- There ert margir víggirt matvæli í boði í meðaltal matvöruverslun sem gerir það auðveldara að hækka grænmetisæta barn en þegar Dr Spock gerði fyrst ráðleggingar hans.
- A skráður mataræði getur hjálpað þér að skipuleggja mataræði grænmetisæta barnsins þíns, sem getur verið sérstaklega góð hugmynd ef þú ert að rækta grænmetisæta ungbarn eða smábarn.
Og mundu að American Dietetic Association segir að "vel skipulögð grænmetisæta megi passa einstaklinga á öllum stigum líftíma, þar með talið meðgöngu, brjóstagjöf, fæðingu, æsku og unglinga og íþróttamenn."
Heimildir:
American Academy of Clinical Report Pediatrics. Lífræn matvæli: Heilsa og umhverfisáhrif og gallar. Pediatrics Vol. 130 nr. 5 1. nóvember 2012 bls. E1406-e1415.
American Dietetic Association Position Paper. Grænmetisæta mataræði. Bindi 109, útgáfu 7, bls. 1266-1282 (júlí 2009).
Asher, K. Rannsókn núverandi og fyrrverandi grænmetisæta og vegans: Eiginleikar. Olympia, WA: Faunalytics.
Carvalho, Norman. Alvarlegar næringargalla í smábörnum sem leiðir af heilsufarsmjólk. Pediatrics Vol. 107 nr. 4 1. apríl 2001. bls. E46
Renda, Meredith MD. Grænmetisæta mataræði hjá börnum og unglingum. Pediatr. Rev. 2009; 30: e1-e8.